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下面附上一則新聞讓大家了解時事


縮骨功?92歲老婦熟睡半夜頭卡入照護床欄框 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
桃園市一名92歲婦人今天凌晨選購指南暢銷排行 不明原因頭卡入照護床欄杆,家人發現後沒辦法為老人家脫困,趕緊撥119求救,消防局調派第熱門產品網路熱銷產品二大隊到現場,用破壞器材細心切開欄杆順利救人,並將老人家送醫院觀察。婦人凌晨熟睡時,不知道什麼原因,也不知道為什麼頭會卡在照護床右側護欄框架裡面,消防人員使用軍刀鋸破壞器材切開護欄救人,老婦人左額頭擦傷、鼻樑也有挫傷,送聯新醫院檢查。老婦人意識清楚,但是她也不知道自己頭怎麼卡進去的,家人發現後雖試著幫忙脫困,但試了幾次都沒辦法,特惠省錢於是請消防人員帶器材,協助老婦人脫困。老婦人凌晨熟睡中頭卡入床欄杆的欄框,消防人員用軍刀鋸切開欄杆幫老人家脫困。記者鄭國樑撿便宜購物網路熱銷/翻攝 分享 facebook


融合自身經驗! 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店,號稱是全台北第一家,其中主廚,洪哲煒,13年前,從法國學成回台開店,因為心中有太多創新的手法,甚至長期住在店面地下室,他融合自身的平時經驗,研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚,非常知名,現在法式甜點競爭激烈,也選擇和食品廠合作,進駐百貨公司。


它像一個枯掉的玫瑰花,褐色花瓣,得還它生氣,噴槍打底,第二次是熱戀的紅,轉動轉盤每一個角度,都不能漏掉,糖漿就是露珠,甜是愛情的滋味,玫瑰情人,可以說是代表作。

巴黎十五主廚洪哲煒:「本來就會斷,所以我用拼接的方式,把它變得像花,原本想把巧克力,連成一個完美的圓,卻不斷失敗,從中創新拼接過後,成為綻放的花朵,像戀人一樣,每一個都獨一無二,這個是冷凍好的餡。」

底座沾上棉花糖「蛋白」,塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上,強調不能在中間,這是主廚的堅持。

巴黎十五主廚洪哲煒:「這真的是我做早餐想到的,它的原型是非常傳統的,法式檸檬塔,把個人經驗融入甜點。」


如果你是愛吃甜點的台北人,可能知道這兩樣招牌,來自台北第一家,法式甜點店就在民生社區。

「馬尾」主廚洪哲煒,13年前以法國藍帶主廚的身分回台,為了永遠有新鮮的菜單,就住在地下室。

巴黎十五主廚洪哲煒:「想起來是很好笑啦,一個好處是我一上樓就可以工作。」

一住就是5、6年,令人吃驚的是,甜點曾是他,過去不擅長的領域。


巴黎十五主廚洪哲煒:「其實我後來挑,對我是相對不擅長的去進修,那就變成一個契機。」

但13年後的現在,法式藍帶主廚不再稀少,競爭激烈,於是和食品廠結盟,進駐百貨店,以巴黎街道為場景打造小餐館,也賣起原本就熟悉的簡單鹹食。

搶先看必買法國人的邏輯是不可能叫沒有,不可能叫不可能一定有機會。

不怕你看,不怕你學,更不怕競爭,經驗全分享給學徒,這是馬尾主廚的浪漫。




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